Qual è la differenza tra una cella frigorifera, una cella di congelamento, un frigorifero walk-in e un congelatore walk-in?

Cella frigorifera è il termine comune che può comprendere sia le celle frigorifere che le celle di congelamento, i frigoriferi walk-in e i congelatori walk-in. I termini possono essere suddivisi tuttavia in due funzioni

Cella frigorifera
Una cella frigorifera, nota anche come frigorifero walk-in o refrigeratore walk-in, è fondamentalmente una stanza per il raffreddamento. Al suo interno la temperatura è fredda, ma sopra lo zero termico.

Celle di congelamento
Una cella di congelamento o congelatore walk-in è invece un locale che mantiene al suo interno una temperatura sottozero.

A che cosa servono le celle frigorifere?

Le celle frigorifere e le celle di congelamento servono soprattutto per lo stoccaggio di prodotti sfusi che richiedono temperature specifiche. L'ampia gamma di articoli che possono essere conservati nelle celle frigorifere comprende:

• Prodotti freschi: verdura, frutta, latticini e carne.
• Alimenti preparati: preparazioni alimentari in ristoranti e caffè, o panini e piatti pronti in negozi al dettaglio.
• Prodotti alimentari surgelati: carne, frutta e verdura, gelati e pane.
• Flora: piante e fiori
• Bevande: per conservarne la qualità o per temperature di servizio perfette

La versatilità delle celle frigorifere e delle celle di congelamento può soddisfare una serie di esigenze commerciali diverse e l'elenco potrebbe continuare a lungo.